Masakan Ikan & Seafood Nusantara

Penulis : Sufi S.Y.
Ukuran : 15 x 23 cm
Tebal : 54 hlm.
Penerbit : AgroMedia Pustaka
ISBN : 979-006-225-7
Harga : Rp 22.000

Udang Masak Ala Aceh * Ikan Pepes * Ikan Asam Padeh * Mangarsik * Gulai Masam Udang Galah * Gulai Masin * Mangut * Berengkes Ikan * Pindang Patin * Panggang Bandeng * Lodeh Cucut Panggang * Pelas Udang * Kare Kepiting * Sate Kerang * Ca’ger Ikan * Kellapatheh * Sate Lilit * Kakap Bumbu Bali * Panggang Bekaluk * Asem-asem Udang Pedas * Gangan Asan Kering * Kerapu Woku Belanga * Juku Kambu * Langga Roko * Perkedel Ikan * Ikan Kuah Asam

Negara Indonesia merupakan negara kepulauan yang sangat kaya akan hasil lautnya. Berbagai jenis ikan dan hasil laut lainnya, seperti kepiting, cumi, dan udang, tersebar di seluruh lautan nusantara.

Banyak cara untuk mengolah ikan, dan setiap daerah yang tersebar di nusantara memiliki resep kebanggaannya sendiri. Karena itu, kita bisa mendapat banyak variasi dalam mengolah hasil taut. Kita bisa mengolahnya menjadi masakan yang sarat bumbu, seperti gulai atau kare.

Bisa juga dimasak dengan sedikit bumbu, seperti dibuat sate, pepes, atau sup. Selain itu, ikan dan hasil laut lainnya bisa diolah dengan cara digoreng, dikukus, atau dibakar. Ada 26 resep masakan ikan dan seafood dari nusantara yang tertuang dalam buku ini. Diharapkan semua resep yang ada dalam buku ini dapat memperkaya khasanah makanan seafood di dapur Anda.